Series: Codex Alimentarius - Programa Conjunto FAO/OMS sob

En su 26º período de sesiones, celebrado en 2003, la Comisión del Codex Alimentarius adoptó principios de alcance general sobre el análisis de riesgos de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos y directrices para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas, o producidos utilizando microorganismos, de ADN recombinante. En esta publicación condensada se presenta el texto adoptado con vistas a promover su utilización amplia y una mayor comprensión del proceso de análisis de riesgos de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos por parte de los gobiernos, las industrias alimentarias y los consumidores.